想想都流口水的几道家常菜,好吃又下饭,有时间做给家人尝一尝

栏目:房产 来源:武汉网 时间:2019-05-09

剁椒鱼头

想想都流口水的几道家常菜,好吃又下饭,有时间做给家人尝一尝

食材:鳙鱼鱼头1个(约2-3斤)、鳙鱼(花鲢)鱼头1个(约2-3斤)、红绿剁椒各150、蚝油1大勺、白胡椒粉1/4小匙、黄酒25克、盐3克、白糖1小勺、葱3段、姜3-4片、白萝卜4-5片、蒜末3-4瓣、小葱3-4根;

做法:

1.用刀将鱼头从后背处刨开;

2.去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿,清洗干净备用;

3.腌鱼调料全部混合拌匀;

4.将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时;

5.盘中放上葱姜和白萝卜片;

6.将腌好的鱼放在上面;

7.表面铺上红绿剁椒后上锅蒸制(上汽后约20分钟);

8.蒸好后倒出多余汤汁,表面撒上小葱和蒜末;

9.在表面泼热油后制作完成;

芋头烧鸡

想想都流口水的几道家常菜,好吃又下饭,有时间做给家人尝一尝


食材:鸡、芋头。

做法:

1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

肉末蒸豆腐

想想都流口水的几道家常菜,好吃又下饭,有时间做给家人尝一尝


食材:绢豆腐,肉泥,榨菜,油2汤匙,生抽2汤匙,盐,葱,姜少许。

做法:

1、榨菜切碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。

2、锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散。

3、倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。

5、取出撒香葱。搭配香菜更好。

茭白炒青椒肉丝

想想都流口水的几道家常菜,好吃又下饭,有时间做给家人尝一尝


食材:茭白 四个、青椒 两个、猪里脊肉、生粉、盐、老抽、水、鸡精、胡椒粉;

做法:

1.茭白四个切成细丝,青椒两个切丝,猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀;

2.煎锅倒适量的油,大火烧热,下入肉丝扒熟;

3.将扒熟的肉丝盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后,下入青椒与茭白丝翻炒;

4.炒至茭白变得稍软时,加一勺半盐,再炒至茭白出水,倒入肉丝,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后加少量水翻炒均匀即可出锅了;

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